- De un simple lugar en donde se desarrolla la negociación de los precios (mecanismo basado en la oferta y la demanda de las mercancías), el Centro Agroalimentario de Turín se presenta como un moderno e innovador centro de servicios

- El buen precio por sí sólo no es suficiente, y tampoco es suficiente ni siquiera la calidad: se necesitan ambas cosas, pero sobre todo un sistema logístico eficiente, que permita llevar a cabo todas las operaciones relativas a la compraventa en el modo más rápido y eficaz posible.

- El Centro Agroalimentario de Turín se propone conjugar y dirigir lo mejor posible las exigencias del negocio generado por la fruta y la verdura.

- Gracias a la estructura del CAAT, las empresas que han decidido trabajar en esta sede tienen un punto más a su favor. Todo ha sido organizado para que en cualquier situación, incluso en condiciones de emergencia, se pueda gobernar con la máxima rapidez.

- La organización del CAAT hace que el simple "bien" alimenticio se transforme en "producto" envasado, listo para la venta.